自制猪肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  把猪里脊肉剁碎，不用太碎，太碎容易影响口感，喜欢肉干口感绵绵的可以剁碎一点。

• 步骤 2：

  把生抽，老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉，鱼露，香油倒入猪肉里，搅拌均匀，可以腌制半个钟左右，更入味。

• 步骤 3：

  烤盘铺上吸油纸，放入腌制好的猪肉泥，平铺均匀，越薄越好，太厚的话烤的时候会渗出好多肉汁，要拿出来倒掉肉汁。

• 步骤 4：

  把吸油纸夹杂着肉泥，定型10分钟左右就放进烤箱（烤箱预热五分钟，上下管185度15分钟，看各家烤箱脾气吧，我家烤箱脾气太好了，所以要高一点）

• 步骤 5：

  从烤箱拿出来刷上一层蜜糖（蜜糖加点水混合），再均匀的撒上一些白芝麻，继续烤5分钟。

• 步骤 6：

  香喷喷的猪肉干就大功告成啦！

• 步骤 7：

  把肉干切成一小块一小块的，方便食用！吃不完的冰箱保鲜存放哦！