自制剁椒的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜红辣椒清洗干净，控干水分。

• 步骤 2：

  准备200克大蒜去皮，白糖和盐称量好。

• 步骤 3：

  将辣椒去蒂，然后用刀剁碎，但是也不用太碎要有点颗粒感。

• 步骤 4：

  全部切好的辣椒碎加入蒜末、盐、白糖和少许姜末、少许高度白酒。

• 步骤 5：

  搅拌均匀。

• 步骤 6：

  玻璃容器事先用开水烫过，然后将剁椒装入瓶子内。室温放置2~3天，冰箱冷藏放置7天后就可以食用了。

• 步骤 7：

  成品图

• 步骤 8：

  成品图