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猪肉脯收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦猪肉 250g
- 生抽 10g
- 蚝油 10g
- 老抽 20g
- 蜂蜜 15g
- 白砂糖 20g
- 盐 2g
- 黑胡椒 适量
- 白芝麻 适量
猪肉脯的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切薄片，剔除白筋
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步骤 2：
剁成肉沫，越细腻越好
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步骤 3：
加入盐，白砂糖，黑胡椒粉，搅拌均匀，再加入生抽，老抽，蚝油，再次搅拌至上筋
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步骤 4：
在烤盘上铺好锡纸，在表面轻轻刷一层油，同时170度预热烤箱。
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步骤 5：
将搅拌好的肉沫平铺至烤盘上，在上面铺一层保鲜膜，用擀面杖擀平至合适厚度，揭去保鲜膜，在表面刷一层蜂蜜水，再撒上白芝麻，入烤箱170度烤25分钟，再拿出翻面刷一层蜂蜜水，撒白芝麻，再入烤箱烤10分钟
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步骤 6：
切片，放凉。
