经典川菜
冬天吃爽口小菜的感觉很不一样呢
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步骤 1:
材料
步骤 2:
调味料
步骤 3:
红干椒 西芹 泡椒 全部切碎
步骤 4:
蕨根粉下沸水锅煮10min
步骤 5:
捞出放入凉水中
步骤 6:
用凉水冲洗3次
步骤 7:
捞出 用流水浸3min
步骤 8:
把切碎的材料放在蕨根粉上 配制调料汁 陈醋10ml 米醋5ml 生抽3ml 捞拌汁5ml 盐3g 糖3g 孜然粉 黑椒粉少许 把调好的汁倒在蕨根粉上 完成
tip 1 蕨根粉很不好熟 一定要煮够时间 否则过完凉水 吃的时候会很硬
tip 2 辣椒油是我自己制作的 也可以不用辣椒油 换成小泰椒