咸蛋黄焗锅巴的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材，将大片锅巴稍掰成小块

• 步骤 2：

  咸蛋黄蒸熟（或烤熟）后、再用勺子底碾碎备用

• 步骤 3：

  锅烧热倒入菜籽油

• 步骤 4：

  爆香：葱姜蒜沫

• 步骤 5：

  下咸鸭蛋黄碎

• 步骤 6：

  开中火边炒边转动锅铲，将咸蛋黄炒出油沙油沫

• 步骤 7：

  倒入锅巴快速翻炒

• 步骤 8：

  让蛋黄油沙瞬间裹满锅巴表面后既可关火

• 步骤 9：

  盛盘趁热吃，咸香酥脆真的美味