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干煸肥肠土豆片收藏
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所需食材
- 卤好的猪肥肠 400克
- 土豆 700克
- 大蒜 4瓣
- 圆葱 20克
- 姜片 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 食盐 适量
- 酱油 适量
- 白醋 适量
干煸肥肠土豆片的做法步骤
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步骤 1：
卤好的猪肥肠用热水焯烫，沥净水，备用。
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步骤 2：
土豆切片用开水焯烫。焯烫时加一些白醋，防止土豆片破碎。
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步骤 3：
土豆片煮到八分熟，控出水分备用。
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步骤 4：
油锅爆香姜片，花椒，大料。
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步骤 5：
下入猪肥肠煸炒。
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步骤 6：
肥肠煸炒至外皮酥脆，加入适量酱油。
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步骤 7：
加入沥净水的土豆片。
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步骤 8：
翻炒均匀。
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步骤 9：
翻炒至土豆片熟透，加入适量食盐。
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步骤 10：
加入切好的蒜片，翻炒均匀。
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步骤 11：
出锅即可。
