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意式杂菜汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 胡萝卜 按个人喜好
- 马铃薯 个人喜好
- 西红柿 个人喜好
- 西芹 100克
- 生火腿 八片
- 豌豆 一大把
- 红酒 150ml
- 洋葱 个人喜好
- 月桂叶 两片
- 白胡椒 两茶匙
- 橄榄油 适量
- 砂糖 适量
- 盐 适量
- 葱 少许
意式杂菜汤的做法步骤
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步骤 1：
准备工作：胡萝卜切块，马铃薯，番茄切块，西芹、葱切成段。
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步骤 2：
热锅，倒入橄榄油，将葱煸香，再加入洋葱和生火腿略炒一会。
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步骤 3：
把加工过的马铃薯、胡萝卜、欧芹统统倒入锅内炒熟。
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步骤 4：
加入红酒，一起煮，中间可以用勺子去除一下汤上面的泡沫，让酒精挥发掉后加入番茄。
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步骤 5：
加入一杯水，中火煮十五分钟左右，加入豌豆、糖、胡椒粉、盐调味再煮3至5分钟。
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步骤 6：
完成啦
小贴士
杂菜汤本来就是有什么时令蔬菜就放什么，口味不同、季节不同，放什么菜没有规定。但胡萝卜、番茄、马铃薯基本少不了。
意大利家家户户都会做的汤菜，有点像咱们东北的大乱炖，简单，方便。
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