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腊肠煲仔饭收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 广式腊肠 2根
- 大米 400克
- 水 600克
- 鸡蛋 1个
- 小油菜 4棵
- 凉开水 1汤匙
- 香麻油 0.5汤匙
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 白糖 0.5汤匙
腊肠煲仔饭的做法步骤
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步骤 1：
1.锅底薄薄的抹一层油。
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步骤 2：
把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
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步骤 3：
浸泡好的大米，加入一小匙猪油拌匀（米饭比较香）。
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步骤 4：
将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，利用砂锅赠送的计时器倒计时十分钟。
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步骤 5：
当计时器鸣响时打开盖观察，饭开始收水了，能看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把姜丝放进去。
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步骤 6：
当锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和焯好水的小油菜，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮三分钟后关火。
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步骤 7：
焖好的米饭开盖，浇上调味汁（1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻）拌匀即可食用。
小贴士
焯好水的小油菜可以最后出锅前再摆入，这样菜色更加翠绿。
大冬天用砂锅来做煲仔饭真是简单又方便，美味又快捷！
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