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红烧猪蹄【GOURMETmaxx西式厨师机版】收藏
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所需食材
- 猪蹄700-800克 2只
- 姜 10g
- 油 10g
- 葱段 10g
- 热水（没过猪蹄）热水+啤酒 600g
- 冰糖 15g
- 老抽 10g
- 生抽 30g
- 八角 2个
- 料酒 40g
- 花椒 10粒
红烧猪蹄【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄切成块状，焯水或者使用50度洗清洗干净
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步骤 2：
安装搅拌钩，放入油将葱段，设置3分钟120度L档爆香。
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步骤 3：
加入猪蹄，各种调料和没过猪蹄的热水，设置60分钟105度至110烹煮
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步骤 4：
后面15分钟拿掉量杯盖收汁
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步骤 5：
凉之后可以空炸铺锡纸 200度8分钟
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步骤 6：
烤一下更好吃
