奶油闪电泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备泡芙材料。

• 步骤 2：

  将低筋面粉过筛后备用。

• 步骤 3：

  将牛奶、糖、盐及黄油放入锅中。

• 步骤 4：

  加热至黄油融化，混合均匀，牛奶冒小泡，然后转小火。

• 步骤 5：

  一次性倒入提前过筛的低筋面粉。

• 步骤 6：

  然后迅速用硅胶刀搅拌。

• 步骤 7：

  搅拌至没有干粉后离火备用。

• 步骤 8：

  将鸡蛋打散备用。

• 步骤 9：

  等泡芙糊温度降至温热时，分次加入蛋液。

• 步骤 10：

  最后加入蛋液时注意观察，泡芙糊提起呈现三角状就可以了。

• 步骤 11：

  将泡芙糊装裱花袋中，裱花嘴没有可以不装。

• 步骤 12：

  挤入闪电泡芙模具中。

• 步骤 13：

  放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为200度，时间为10分钟。

• 步骤 14：

  看见泡芙变大后调低烤箱温度。

• 步骤 15：

  调至上管165度，下管180度，烘烤20分钟左右。

• 步骤 16：

  观察泡芙颜色变为褐色就可以取出，然后晾凉。

• 步骤 17：

  淡奶油加细砂糖打发至有明显纹路，淡奶油不流动。

• 步骤 18：

  将打发的淡奶油打装入裱花袋中。

• 步骤 19：

  从泡芙一头挤入奶油。

• 步骤 20：

  然后表面也挤上奶油做装饰，摆放几粒水果，闪电泡芙就做好了。

• 步骤 21：

  展示图。

• 步骤 22：

  展示图。