手工蛋饺的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉，生姜，香葱洗净，干香菇泡发

• 步骤 2：

  将猪肉，香菇，生姜，香葱剁碎

• 步骤 3：

  加入盐，生抽，料酒，老抽

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  蛋液打散

• 步骤 6：

  煎锅刷一层食用油

• 步骤 7：

  倒入蛋液

• 步骤 8：

  夹上适量的肉泥，放在蛋皮的中间

• 步骤 9：

  待蛋液有点凝固，轻轻的将蛋皮对折

• 步骤 10：

  趁蛋液还没完全凝固，将蛋饺四周轻轻的按压几下，让上下蛋皮完全粘上

• 步骤 11：

  轻轻的给蛋饺翻个身，（翻的时候注意点，皮很薄）煎另一面

• 步骤 12：

  蛋饺做好，锅里水烧开蒸15分钟即可，蒸熟后的蛋饺放进冰箱，蒸着吃或者烫火锅都很美味！