金桔糖的做法步骤

• 步骤 1：

  用盐搓洗橙子。挑选橙子时要选个儿大且轻，摸起来比较软的，这种橙子皮厚，容易与果肉分离。

• 步骤 2：

  放三、四颗金桔在手掌心，用水打湿，加盐搓洗直至有明显的金桔味散发出来，

• 步骤 3：

  在橙子上划两刀，把橙皮剥成四半。

• 步骤 4：

  再将一块橙皮对半切开，去掉白色的瓤，放一边备用。

• 步骤 5：

  金桔拦腰切断，剔除籽后，补一刀切成金桔片。

• 步骤 6：

  找一口不锈钢锅，倒入金桔、橙子、冰糖和水，大火烧开，转中火，打开电视剧，站在锅边时不时搅一下防止粘锅。

• 步骤 7：

  挤柠檬汁备用。

• 步骤 8：

  看汤汁剩下不多时倒盐。

• 步骤 9：

  煮一小会，尝一下，感觉咸味和甜味融合了就倒入柠檬汁。

• 步骤 10：

  等拨开水果没有糖稀流出时就可以关火了。

• 步骤 11：

  分拣金桔和橙皮，平铺在烤盘内。

• 步骤 12：

  烤箱开热风档，上下火90度左右，预热5分钟，放入金桔和橙皮，每半个小时换一下烤盘的位置（如果你的烤箱大且温度均匀就可以忽略这一步）。

• 步骤 13：

  烤至金桔、橙皮变透明，边缘微微缩起，颜色变深就可以拿出来凉凉了。

• 步骤 14：

  把橙皮改刀成需要的形状，装饰点心很惊艳的。最后，将金桔糖放入保鲜袋，撒适量的绵白糖，尽情摇摆。

• 步骤 15：

  完成！

• 步骤 16：

  一定要低温、密封保存，要不然你就会得到一罐金桔蜜。