8寸威风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分离，然后将蛋黄打散，加入糖粉。

• 步骤 2：

  加入色拉油和水和牛奶，继续搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入低粉，搅拌时不要画圈，以免起筋。

• 步骤 4：

  蛋白加入柠檬汁，电动打蛋器高速打发。将蛋白打发至出现细腻的纹路，把打蛋头拎起来，呈现直立的小尖角，打发完成。

• 步骤 5：

  打发后的蛋白加刚刚打散的蛋黄，不要画圈，翻拌均匀，手法要轻。

• 步骤 6：

  将面糊倒入模具中，模具放入预热烤箱中，中下层上下火140度烤45分钟。

• 步骤 7：

  完成。