红红火火鲍鱼栗子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，光鸡半只、熟板栗（可以直接买糖炒栗子使用）、葱、生姜、鲍鱼，选用红色奈彩米28cm炒锅来烹饪这道红红火火鲍鱼栗子鸡，好锅具炒出好美味！

• 步骤 2：

  鸡洗净剁成小块，备用。

• 步骤 3：

  鲍鱼用小刷子刷洗干净表面，用小刀分割开鲍鱼壳，去掉鲍鱼内脏，鲍鱼表面切十字花刀。葱洗净切成段，生姜切厚片，备用。

• 步骤 4：

  熟板栗剥去外壳，备用。

• 步骤 5：

  因为奈彩米系列的锅内壁光滑，所以锅中倒入1勺油即可，毕竟少油更健康。

• 步骤 6：

  锅烧热后，放入生姜片和葱段爆香。

• 步骤 7：

  葱姜爆香后放入剁好的鸡块翻炒，翻炒至鸡肉表面收紧微焦。

• 步骤 8：

  往红色奈彩米炒锅边缘淋入2勺料酒。

• 步骤 9：

  再加入切好刀花的鲍鱼翻炒均匀。

• 步骤 10：

  往红色奈彩米炒锅中加入1勺老抽翻炒均匀，让鸡肉上色。

• 步骤 11：

  倒入1大碗清水，水与鸡肉的高度持平。

• 步骤 12：

  放入1勺白糖。

• 步骤 13：

  再加入2勺红烧酱油和半勺蚝油，烧开后转小火，盖上锅盖煮15分钟。

• 步骤 14：

  15分钟后，开盖加入熟板栗，大火煮5分钟。

• 步骤 15：

  煮至汤汁收干，加入水淀粉勾芡，即可。值得一提的是，我个人喜欢用木铲烹饪，对于那些熟悉用铁铲或者钢铲的朋友们而言，奈彩米系列因为是陶钢一体的新型材质，内壁无涂层，且较耐刮擦，所以铁铲钢铲随意。

• 步骤 16：

  红色奈彩米炒锅无滴漏镀铬边缘，倾倒菜肴无滴漏，点焊技术隐藏焊接铆钉，外观平滑、整洁大方，不藏污垢，非常方便清洗。

• 步骤 17：

  有一点我比较喜欢，因为这款锅的颜值和保温性能极佳，所以做完菜可以连着锅一起上餐桌，绝对是餐桌上一道亮丽的风景线。

• 步骤 18：

  新年即将到来，用WMF红色奈彩米炒锅，烹饪一道红红火火的鲍鱼栗子鸡，祝愿大家新的一年越来越红火。