一口一颗清蒸山药肉丸子

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所需食材

  • 猪肉糜 300g
  • 山药 150g
  • 胡萝卜 半根
  • 蛋清 25g
  • 姜末 10g
  • 料酒 1勺
  • 酱油 1大勺
  • 1小勺

小贴士

1、猪肉可以在买的时候让店里切好或者用料理机打一下
2、如果没有好好砸肉的话就是普通猪肉的味道,带着一点绵绵的山药

格丽思小厨房 2018年01月24日发布
如果你曾经吃过手工肉丸子,你一定会觉得为什么猪肉能有这样的味道。特别的Q弹,就像我现在在回忆的时候口水都在分泌,就算我的大脑已经记不清它的味道,但是我的舌头还记得。但是有一点,手工肉丸要好吃一定要不断地去砸肉糜,这才是最重要。emmmm,但是平时我比较懒,不能每次都费那劲。最近有种执念,总觉得有荤有素的菜才比较完整,这个肉丸加了山药,和胡萝卜一起蒸熟,又带点胡萝卜的清甜。
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