小姨妈八宝饭的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米，隔夜浸泡。

• 步骤 2：

  糯米隔水蒸熟。

• 步骤 3：

  趁糯米饭还热，拌入砂糖和猪油。

• 步骤 4：

  准备各种果干和果仁：果干提供不同程度的甜，包括蔓越莓干、红枣干（去核，切碎）、葡萄干；果仁在一片柔软中增加爽脆口感，包括核桃仁、花生仁。

• 步骤 5：

  碗内壁涂抹猪油。将果仁和果干在碗底排列成花形，以来碗壁的猪油，可以牢固粘成相对固定图形。

• 步骤 6：

  超市买的枣蓉，没有也可以豆沙代替。

• 步骤 7：

  铺入一层糯米，在中心留个窝，填入枣蓉。

• 步骤 8：

  用糯米饭填满整个碗，上锅隔水蒸20分钟。

• 步骤 9：

  碗倒扣在碟子上，软糯香甜的八宝饭成功了。