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步骤 1:
肉剁成肉泥,加入藕或荸荠、洋葱、加一个鸡蛋,放入生抽、盐、糖适量。最重要的是朝一个方向打上劲道。
步骤 2:
待肉糜有劲道后搓成大小适合的圆子,放入小火里煎成形。
步骤 3:
成型后出锅,可以放入锅内放上酱油、黄酒、开水煮熟。
步骤 4:
捞出肉丸后,汁水加上点生粉倒在肉圆上即可。
步骤 5:
也可以在第二步是,在肉圆外裹一层糯米(糯米需要提前一天浸好),然后放在盘子上蒸熟。
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