手工腐竹的做法步骤

• 步骤 1：

  干黄豆泡十小时左右比例是1:3.5就是一碗黄豆放三碗半的水

• 步骤 2：

  浸泡好的黄豆放入料理机中。比例是1:6一碗黄豆六碗水

• 步骤 3：

  把弄好的豆浆在锅中中小火煮开把沫捞出来

• 步骤 4：

  然后用小火煮豆浆温热不沸腾十分钟左右豆浆上面会有一层薄膜。这个就是我们的腐竹她室友豆浆的油脂产生的。

• 步骤 5：

  我们用筷子把它夹起来。

• 步骤 6：

  就像这样子

• 步骤 7：

  找一个地方把腐竹晾着。最好开窗晾一到两天左右。个人感觉干透就可以了

• 步骤 8：

  晾干，以后我们把他撸下来放到案板上，再晒一晒，最好。

• 步骤 9：

  这个是我之前做好的，如果要拌凉菜的话就把他。放到水中泡一下在在热水锅中焯一下

• 步骤 10：

  加入木耳黄瓜蒜末醋麻油，盐生抽，鸡精，味精搅拌均匀即可也可以按照自己的喜好。任意添加