微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
美极花蚶收藏
浏览 195872
收藏 0
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花蚶 500克
- 葱花 5克
- 白糖 5克
- 花雕酒 4勺
- 酱油 15克
- 鸡精 2克
- 洋葱丝 5克
- 蒜片 5克
- 姜丝 5克
美极花蚶的做法步骤
-
步骤 1：
准备食材
-
步骤 2：
花蚶用流水冲刷洗干净海泥
-
步骤 3：
锅里放水烧沸，关火，再把花蚶倒入沸水中，数到10秒，马上倒入漏勺中，沥干水。
-
步骤 4：
稍凉，将花蚶剥开，剥开一条缝，也可以剥去掉一片壳。备用。
-
步骤 5：
再将所有调料放锅里，加150毫升开水煮开，再倒入碗里，放凉，再倒入剥好的花蚶，拌匀，浸泡10分钟。即可。
小贴士
花蚶又叫血蚶，汤的一定要把握好时间，时间长了壳会开掉，血就没了，时间少了剥不开。 带泥的花蚶放到冰箱冷藏可以存活7天左右，泥土洗掉了就不能冷藏了，容易坏，要尽快吃掉
