冬天就想念的一道东北菜。
小鸡炖蘑菇据说是闯关东的山东人带到东北的，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
小鸡炖蘑菇收藏
浏览 109412
收藏 53
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡子 一只约1000克
- 榛蘑 150克
- 葱 一根
- 姜 5片
- 蒜 4瓣
- 八角 3个
- 生抽 约50毫升
- 料酒 约30毫升
- 冰糖 约5克
- 盐 适量
- 干红辣椒 6个
- 粉条 150g
小鸡炖蘑菇的做法步骤
-
步骤 1：
准备好食材，最好用粉皮。
-
步骤 2：
请人剁开的鸡肉
-
步骤 3：
热油加葱姜蒜八角辣椒炒香，加入鸡块和料酒翻炒至变色。
-
步骤 4：
加酱油生抽调味翻炒均匀，加适量水和冰糖，开锅放粉条和榛蘑。调中小火炖煮至汤汁浓稠熟烂即可。
-
步骤 5：
出锅撒香菜
-
步骤 6：
开吃吧。
