腊汁肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净切块备用

• 步骤 2：

  用热水焯一下后入炖锅，加入葱姜蒜，冰糖，料酒和肉桂

• 步骤 3：

  炖烂了放入盐，生抽，老抽

• 步骤 4：

  炖肉的时候可以揉面，将水与面粉混合，酵母用少许温水调匀，与面一起揉，35度发酵至两倍大，戳下去一个洞不会反弹即可

• 步骤 5：

  发酵好的面团用擀面杖排气

• 步骤 6：

  分成4个小面团

• 步骤 7：

  每个都擀成牛舌状

• 步骤 8：

  卷起

• 步骤 9：

  就像这样

• 步骤 10：

  摁扁

• 步骤 11：

  边缘是这样的

• 步骤 12：

  把面饼捏成碗状，中间凹下去

• 步骤 13：

  烤面饼，大约7分钟，两边微黄即可

• 步骤 14：

  烤面饼的时候可以把炖好的肉和香菜一起切丁

• 步骤 15：

  把面饼从中间切开，夹入肉馅，再淋上炖肉的汤汁。趁热吃，酥脆可口