迷你脆皮蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  依然全家福。反正白砂糖加入鸡蛋里，我索性就装一起了。做好准备工作，裱花袋准备好，蛋糕模具刷上一层油防粘。

• 步骤 2：

  打发加入白砂糖的蛋液，直至蛋液颜色变浅，体积膨大，提起打蛋器后纹路是缓慢消失，而不是马上消失。这个过程比较漫长，大概需要10-15分钟。冬天温度低，我依然是把盆子坐在温水里操作的。

• 步骤 3：

  加入过筛的低粉。迅速翻拌式拌匀。烤箱200度预热。

• 步骤 4：

  把蛋糕糊装入裱花袋，挤入蛋糕模，最后撒上熟芝麻。

• 步骤 5：

  进200度烤箱8分钟左右。注意观察颜色，不要烤糊了。