海参蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材合影

• 步骤 2：

  豆浆机里放入之前泡好的黄豆，打豆浆

• 步骤 3：

  热豆浆过筛放凉一些，温温的就好

• 步骤 4：

  即食海参先过开水，水开焯一下就可以，不要长时间炖煮，以免回缩

• 步骤 5：

  将香葱、海参切好，鸡蛋打散

• 步骤 6：

  温豆浆倒入打好的鸡蛋里面，加入适量盐，继续打，鸡蛋和豆浆的比例大概是1:1.5

• 步骤 7：

  打好的蛋液过筛，蒸出来的蛋羹爽滑细腻

• 步骤 8：

  保鲜膜盖住碗口，用牙签扎几个小洞，以免破坏蒸蛋表面，锅开放蛋液开始蒸，看碗大小调整，一般，8-10分钟左右差不多，不确定可以用牙签扎进蛋液看是否都凝固上了

• 步骤 9：

  蒸蛋的时候可以调个酱汁：温开水＋生抽＋蚝油，等下浇汁用的

• 步骤 10：

  蒸蛋熟了后，码入海参和葱花，浇上酱汁，喜欢的话，还可以滴几滴芝麻油，就可以享用了