小贴士

1、大白菜焯水至软身即可，不用煮熟。
2、洗去辣椒籽可以减轻辣味。
3、大白菜本身会出水，炒制过程中不用另外加水。
4、酸口的家常菜放生姜即可，不用加葱和蒜，闻到醋挥发的的味道后即可关火出锅。

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