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宫保鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 2块
- 生抽 适量
- 干辣椒 10个
- 姜粒 五六片切丝
- 葱 小半碗
- 料酒 2勺
- 大蒜 五颗左右
- 淀粉 少量
- 花椒 个人口味定
- 白芝麻 一小把
- 香油 适量
- 鸡精 适量
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切成小粒，可以适当放点鸡腿肉，这样肉更香。切好之后，放入盘中，散上淀粉(少量)，生抽，盐拌均匀。腌十分钟左右即可。
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步骤 2：
花椒，干辣椒，大蒜，生姜，葱段(要白色的)备用
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步骤 3：
把油烧辣一点，特别是用电磁炉炒菜的童鞋们。把备用的作料一起倒入爆炒，炒出香味，倒入鸡胸肉
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步骤 4：
鸡胸肉倒入之后爆炒五六分钟，倒入葱苗芝麻香油鸡精翻炒一分钟就ok了！
小贴士
鸡胸肉比较嫩，所以不要用油炸，炒之前用生抽，淀粉，盐腌十分钟左右，又入味，口感又好。
