无油无盐｜维苏威粗粮沙拉的做法步骤

• 步骤 1：

  把菜洗净备用。红腰豆、鹰嘴豆煮熟备用。

• 步骤 2：

  清洗好藜麦后，煮4分钟，开花即可。煮好后，沥干水分备用。

• 步骤 3：

  取盘子，先放5-6勺发酵好的酸奶，由里向外均匀抹开，记得要留边。 希腊酸奶与原味酸奶可以事先用1:7.5的比例搅拌均匀，再发酵8小时使用（也可以省去此步骤）。

• 步骤 4：

  取造型维苏威火山的容器，把藜麦压实后扣到盘内，在藜麦上点缀红鱼籽。

• 步骤 5：

  在“火山”周围摆放洗好的菜，再把红腰豆、鹰嘴豆、日本燕麦撒落在菜上。

• 步骤 6：

  最后挤一些薄荷汁，点缀蓝莓酱，造型即可。