柠香煎鳕鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好主要食材：鳕鱼1块、藜麦50克、柠檬1个、海盐1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙；

• 步骤 2：

  鳕鱼块冲洗干净，用厨房纸吸掉表面的水分，撒少许海盐和黑胡椒，挤入少许柠檬汁腌渍入味；

• 步骤 3：

  藜麦清水浸泡半小時后，反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷，以免有轻微的涩味；

• 步骤 4：

  然后放锅里，加入没过半指的水，不用盖盖子，中火煮10-15分钟即可；

• 步骤 5：

  柠檬取汁；

• 步骤 6：

  锅里放入鲜榨的柠檬汁，白糖，1汤匙的水；

• 步骤 7：

  小火煮开后继续煮2-3分钟，用水淀粉勾芡，盛入小碗中待用；

• 步骤 8：

  煮开后的料汁尝一下口感，自行添加糖或柠檬汁；

• 步骤 9：

  加热轻奢派炒锅，倒入适量橄榄油，待油温达到六成热时转小火；

• 步骤 10：

  小火加热，锅热后放入鳕鱼片小火慢煎；

• 步骤 11：

  一面煎至微微上色后翻面，煎至鱼肉有些紧缩后，撒少许黑胡椒粉即可起锅；

• 步骤 12：

  将煎好的鳕鱼放入盘中，边上放上蒸好的藜麦和柠檬片；

• 步骤 13：

  再将煮好的柠檬酱汁淋在鳕鱼上，搭配藜麦即可食用。

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图