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步骤 1:
杭椒去头斜切段,如果怕辣可以去籽
步骤 2:
牛里脊切长条
步骤 3:
虽然我加了蛋清,但实验证明不加蛋清更好,有蛋清菜色不好看,只要淀粉就好了
步骤 4:
淀粉,生抽,蚝油,料酒,糖,黑胡椒腌10分钟
步骤 5:
腌好后,热锅冷油炒肉,炒8成熟捞出
步骤 6:
热油爆炒杭椒,炒香后再次放牛柳,加入少量水翻炒,颜色均匀后出锅。
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