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步骤 1：
选取猪梅花肉，我让卖家帮我先切成大片。
步骤 2：
然后去除肥油部分，再改刀切成大拇指指甲大小的小方块，放入大碗中。
步骤 3：
加入0.5小勺盐、1小勺五香粉、0.5小勺白胡椒粉、2小勺孜然粉、1小勺辣椒粉。
步骤 4：
再加入1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、3大勺料酒、2大勺植物油、1大勺蜂蜜、1大勺淀粉搅拌均匀，用手按摩一会，盖上保鲜膜冷藏腌制4小时。
步骤 5：
取一小把牙签放在水里浸泡半小时。
步骤 6：
将腌制好的肉取出用牙签依次穿好，每个牙签穿3小块肉。
步骤 7：
烤盘铺锡纸，将牙签肉平铺放入烤盘内，表面刷植物油，烤箱预热190度。
步骤 8：
将牙签肉放入烤箱中层一共烤制20分钟。先烤4~5分钟取出，表面撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉再继续烤制一会。
步骤 9：
再取出翻面刷植物油、撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉继续烤制熟透。
步骤 10：
成品图
1、腌制调料根据自己口味调整，我这个辣椒粉是做辣白菜用的韩国辣椒粉，颜色很红但是不辣，主要是孜然味道比较突出。
2、烤制温度根据自家烤箱调整。
3、牙签要提前用水浸泡。
4、腌制时间最少2小时以上，要不然不入味。
