固元阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  阿胶最好买正宗的东阿阿胶，每年冬令进补固元阿胶膏，对身体好，感冒都比较少。

• 步骤 2：

  取出阿胶，用工具敲成小块。

• 步骤 3：

  放入料理机打成粉末。

• 步骤 4：

  阿胶粉末放入大碗中，倒入黄酒浸泡一夜。

• 步骤 5：

  核桃我用的新疆纸皮核桃，已经炒好的，很容易剥壳。

• 步骤 6：

  黑芝麻我也是买的已经炒熟的。

• 步骤 7：

  和田大枣，提前两天洗去灰尘，再晾干，用剪刀剪成条状，去掉枣核。

• 步骤 8：

  泡了一夜的阿胶已经都融化了，放到锅里小火煮开，倒入冰糖，不停的搅拌，熬至粘稠的挂旗状。

• 步骤 9：

  先放入大枣，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  再加入核桃仁和黑芝麻搅拌均匀，迅速关火。

• 步骤 11：

  将阿胶膏装入摸过香油的容器里，附上一层保鲜膜，压实，一定要多压几遍，确保压实，不然切的时候会碎掉。凉了以后放入冰箱冷冻室冻一小时。

• 步骤 12：

  从冰箱里取出，脱模，用刀切成自己喜欢的大小，放入保鲜盒密封冷藏，可以吃几个月。