李时珍在《本草纲目》中说：“阿胶，本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”。东阿县做为阿胶发祥地，生产阿胶已有两千多年的悠久历史，故有“阿胶之乡”的美称。
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1.加料的顺序，核桃不能加太早，太早就不脆了，黑芝麻一定要最后加，因为黑芝麻放入后就粘粘的搅拌不动了。
2.放入模具之前一定要先涂一层香油，如果家里有不粘模具，可以用不粘的，如果担心压不实，可以用擀面杖擀面几次。
