炸蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  处理蘑菇。洗干净撕成小朵。冬天的平菇特别嫩。

• 步骤 2：

  花椒在锅里加热，不加油。加热至变色关火。

• 步骤 3：

  冷凉，之后用小擀杖砸碎

• 步骤 4：

  可以一次多做点，炒菜包饺子都能用，味道很足。

• 步骤 5：

  鸡蛋面粉花椒粉盐加入盆里

• 步骤 6：

  搅拌均匀，尝味道，根据口味可多加些花椒粉，还可加入孜然粉。

• 步骤 7：

  平菇绰水，两分钟。

• 步骤 8：

  冷水冲洗后，放入办好的蛋液中搅拌

• 步骤 9：

  油锅加热，至放入筷子有大泡产生，可以加入平菇炸制

• 步骤 10：

  炸制金黄出锅

• 步骤 11：

  装盘