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自制老干妈辣酱收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 150g
- 豆豉酱 80g
- 白糖 40g
- 辣椒末 100g
- 姜末 25g
- 蒜末 25g
- 干辣椒粉 15g
- 花椒粉 15g
- 熟白芝麻 15g
- 熟花生碎 60g
- 盐 8g
- 鸡精 5g
- 食用油 适量
自制老干妈辣酱的做法步骤
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步骤 1：
牛肉150g切丁，炒锅倒油烧热，放入白糖30g，小火炒出糖色，再放入牛肉丁，大火炒至变色，然后转小火炒至断生，关火盛出
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步骤 2：
另起锅倒油250ml烧热，放入炒好的牛肉丁，加入辣椒末100g，小火慢炒10分钟
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步骤 3：
加入姜末25g、蒜末25g炒香，再加入干辣椒粉15g炒香，然后加入豆豉酱80g，炒至颜色变深
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步骤 4：
加入白糖5g、花椒粉15g、熟白芝麻15g、熟花生碎60g，炒香
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步骤 5：
最后加入盐8g、鸡精5g、白糖5g，翻炒均匀，关火放凉，冷却的酱料装瓶保存
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步骤 6：
随用随取，下饭神器就做好啦
#罐头小厨#自制香辣牛肉酱，俗称万能调味料，让你一口忘掉老干妈！无辣不欢的小伙伴们可千万要收好
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