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步骤 1:
排骨洗净入冷水锅,煮沸后撇去浮沫,加入黄酒煮两分钟后捞出备用。白萝卜洗净削皮切成滚刀块。
步骤 2:
高压锅中放葱段、蒜瓣、姜片、花椒和大料,加入排骨和白萝卜,加开水没过食材三到五厘米处。盖盖选排骨档定时二十分钟。
步骤 3:
上桌前撒少许香菜沫点缀,不喜欢的可不放。口味重的朋友吃排骨时可蘸生抽调味。
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