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步骤 1：
排骨洗净入冷水锅，煮沸后撇去浮沫，加入黄酒煮两分钟后捞出备用。白萝卜洗净削皮切成滚刀块。
步骤 2：
高压锅中放葱段、蒜瓣、姜片、花椒和大料，加入排骨和白萝卜，加开水没过食材三到五厘米处。盖盖选排骨档定时二十分钟。
步骤 3：
上桌前撒少许香菜沫点缀，不喜欢的可不放。口味重的朋友吃排骨时可蘸生抽调味。
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