红烧油面筋塞肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：猪前尖350g、香菇2朵、胡萝卜1根、葱1段、姜3片、冰糖1块，油面筋22个； 辅料：耗油10g、料酒5g、生抽5g、盐1.5g、糖1g、香油1g、五香粉1g；

• 步骤 2：

  香菇、胡萝卜切大块，葱、姜切碎备用；

• 步骤 3：

  猪肉洗净去肉筋，切大块备用；

• 步骤 4：

  辅料称重备用；

• 步骤 5：

  将猪肉、香菇、胡萝卜、葱姜、辅料加入破壁机；

• 步骤 6：

  将搅拌杯盖好盖子，放置主机上；按下右后方开关，使用手动程序，在控制面板中部旋转变速按钮；我选择的是3档；

• 步骤 7：

  大概50秒的样子，猪肉成泥、香菇、胡萝卜略见颗粒，就喜欢这种状态；

• 步骤 8：

  大概50秒的样子，猪肉成泥、香菇、胡萝卜略见颗粒，就喜欢这种状态；

• 步骤 9：

  将肉馅盛出；

• 步骤 10：

  用筷子将油面筋戳一个洞，伸进去搅一搅里面的组织；

• 步骤 11：

  用筷子将肉馅一点点的塞进油面筋里，将面筋填满，这道工序虽然不复杂，但是绝对要有足够的耐心和细心，肉馅塞多少看个人喜欢的，塞的多成品就圆些。

• 步骤 12：

  塞好肉馅的油面筋，一共可以做22个，我取了一半来做红烧、另一半清蒸；

• 步骤 13：

  锅中放油烧热.放葱炒香，

• 步骤 14：

  我先煎了一下油面筋收口处，确保肉不外漏；

• 步骤 15：

  取出油面筋；

• 步骤 16：

  放冰糖、辣椒翻炒；

• 步骤 17：

  炒香后放入温水煮开，倒入少量生抽；

• 步骤 18：

  同时将煎口的油面筋放入锅内，水量在油面筋一半处即可；

• 步骤 19：

  中火煮十几分钟.

• 步骤 20：

  然后大火收汁，盛盘食用.

• 步骤 21：

  红烧后的油面筋吸收了肉汁的鲜味，一口咬下去柔软多汁，鲜香美味，口感软糯有着微微的嚼劲，

• 步骤 22：

  非常下饭哦

• 步骤 23：

  美美哒魔力小红，分分钟解决各类烦题，让厨房小白秒变大厨，大家有没有学会这道红烧面筋塞肉，这个春节给爸妈露一手哦~

• 步骤 24：

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