炫彩蛋白糖的做法步骤

• 步骤 1：

  提前先将各种色素用牙签抹在裱花袋中，随意一点，

• 步骤 2：

  蛋白加入5滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发蛋白至粗泡状态，加入三分之一白砂糖

• 步骤 3：

  中速打发至粗泡消失，放入三分之一白砂糖

• 步骤 4：

  高速打发至有纹路状态加入最后的白砂糖

• 步骤 5：

  继续高速打发至拉起打蛋头，有直立的小尖

• 步骤 6：

  筛入玉米淀粉和奶粉，用搅拌刀从下往上搅拌均匀，速度应快，不能搅拌太久，容易消泡

• 步骤 7：

  装入之前的裱花袋中，挤入烤盘

• 步骤 8：

  放入预热好的烤箱80度，中层50分钟

• 步骤 9：

  出炉稍稍冷却密封保存

• 步骤 10：

  美美哒