小姨妈糯米丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米，隔夜浸泡，次日沥干水分。

• 步骤 2：

  五花肉馅，打入一只土鸡蛋增加顺滑口感。调味：盐、糖、五香粉。

• 步骤 3：

  加入姜末、蒜末增添香气。

• 步骤 4：

  彻底搅拌，用手大力摔打，坚持十分钟，提高肉丸的韧性。

• 步骤 5：

  手涂油，将肉馅搓成乒乓球大小。

• 步骤 6：

  放入盛在糯米的碗，让肉丸均匀沾上糯米。

• 步骤 7：

  这个就是合格的丸子，可以准备蒸了。

• 步骤 8：

  避免丸子粘到碟子上，可以切胡萝卜垫在每个丸子下面。

• 步骤 9：

  顶部可以用胡萝卜末装饰，隔水蒸30-30分钟（视乎丸子大小）。