蛋糕vs.优酪蓝莓酱的做法步骤

• 步骤 1：

  )先将蛋白与蛋黄分开。

• 步骤 2：

  )用打蛋器将蛋白打发，使空气进入，打到蛋白呈固体状，容器倒立而蛋白不会掉落为止。

• 步骤 3：

  )将面粉过筛备用。

• 步骤 4：

  )取一容器，先倒入细糖，再加入蛋黄，用打蛋器拌匀后，将打蛋器取出，取出时，要注意不可残留蛋液在打蛋器上，必须全部刮到容器内。

• 步骤 5：

  )将筛好的面粉分次加入，用橡皮刀慢慢拌匀，再加入香草粉，继续拌匀后，倒入模型中，每个约8分满即可。

• 步骤 6：

  )将烤箱预热至180℃，放入装好蛋糕的模型，烤20~25分钟后，蛋糕呈现金黄色，取出放一会儿略凉后再脱模，吃时沾优酪蓝莓酱食用即可。