白菜猪肉馅儿饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加入一勺盐搅拌均匀，加入适量的水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

• 步骤 2：

  瘦肉用料理机打成肉糜，也可以直接去市场买现成的肉糜。

• 步骤 3：

  白菜芯切碎，加入适量的盐抓匀腌制片刻，挤干水分备用。

• 步骤 4：

  挤干水分的白菜和葱用料理机打成末，放进肉糜中。

• 步骤 5：

  肉馅儿中加入两勺料酒，两勺蚝油，两勺生抽，一勺盐，一勺鸡粉，两勺肉馅调料，一勺酱油，一个鸡蛋，三勺香油。

• 步骤 6：

  用筷子顺时针方向搅拌上劲儿即可。

• 步骤 7：

  搅拌好的肉馅儿包上保鲜膜，放进冰箱冷藏半个小时。

• 步骤 8：

  案板上撒少许面粉，把醒好的面团取出来，多揉一会儿，再按压一下。

• 步骤 9：

  用擀面杖擀成2毫米左右的面片。（如果面团太大，案板太小，可以把面团分成两份，一份用保鲜膜包住，擀完一份再擀另外一份面团。）

• 步骤 10：

  在面片上撒少许面粉，再用茶壶盖按压出圆圆的饺子皮。嘻嘻，非常的省事方便吧？（面皮撒少许面粉再按压，以免压好的饺子皮粘在一起。按压后多余的面片揉圆，擀成面片，再继续按压成饺子皮，直到所有的面团都按压完为止。）

• 步骤 11：

  压好的饺子皮，放在保鲜袋里密封，以免风干了不好包。

• 步骤 12：

  取一个饺子皮，放一勺肉馅儿，按压一下。

• 步骤 13：

  两边捏合，双手合拢，一挤。一下就能捏出个大肚子饺子。

• 步骤 14：

  包好的饺子漂亮吧？

• 步骤 15：

  大肚子饺子。

• 步骤 16：

  金三角饺子。

• 步骤 17：

  这么多款的饺子你喜欢哪一款呢？

• 步骤 18：

  金鱼饺子。

• 步骤 19：

  水烧开，下入饺子煮3分钟左右，中途点两次冷水，这样煮出来的饺子更筋道。（饺子煮开点一次冷水，再煮开再点一次冷水，再煮开，就可以关火了。）

• 步骤 20：

  煮饺子的时候我们来准备蘸料：辣椒油一勺，香醋一勺，生抽一勺，香油少许搅拌均匀调成蘸料儿。

• 步骤 21：

  煮好的饺子捞出沥干水分，蘸上调好的蘸料即可享用美味的白菜猪肉馅儿饺子啦。

• 步骤 22：

  成品图

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图

• 步骤 25：

  成品图

• 步骤 26：

  大肚子饺子

• 步骤 27：

  第一次包，还可以吧？

• 步骤 28：

  元宝饺子

• 步骤 29：

  月牙饺子

• 步骤 30：

  萌萌哒饺子，我家宝贝的创意哦。

• 步骤 31：

  成品图