微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
剁椒鱼头收藏
浏览 181708
收藏 1
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胖头鱼鱼头 1个
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 朝天椒 5个
- 自制剁辣椒 2勺
- 大葱 1/4根
- 盐 1/2勺
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 醋 1/2勺
- 蒸鱼豉油 1勺
剁椒鱼头的做法步骤
-
步骤 1：
要用的材料，看图备料
-
步骤 2：
胖鱼头洗净后腌制，料酒剁椒姜丝豆鼓和花生油。提前腌制10分钟，烧一锅水滚开后把胖鱼头放进去蒸。两斤以上大的蒸个10分钟1.8斤小的蒸8分钟。
-
步骤 3：
热油锅炒剁椒和豆鼓，香葱
-
步骤 4：
配料炒好后放生抽香味飘飘，蒸好的鱼头出的水倒掉，将炒的汁淋上。
-
步骤 5：
华丽丽的一大盘上桌了。再煮一锅野菜汤。爽歪歪
