香浓蔬菜焗饭的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切厚片，可以在上面轻轻用刀划个十字。洋葱和午餐肉切丁，番茄去皮切丁。

• 步骤 2：

  锅里放一大勺植物油，加入茄子，小火煎到两面金黄变软，盛出来。

• 步骤 3：

  再加一点点油，把洋葱和午餐肉炒香。

• 步骤 4：

  加入番茄，小火炒至软烂。

• 步骤 5：

  放回茄子，加盐和黑胡椒调味。

• 步骤 6：

  烤碗里放上米饭，铺上炒好的菜。

• 步骤 7：

  表面撒上芝士。除了马苏里拉之外还可以加点切达奶酪之类的增香，毕竟马苏里拉没什么味道。

• 步骤 8：

  放入预热好的烤箱上层210度烤15分钟左右，以芝士熔化变色为准。