柠檬汁富含维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、糖类、钙、磷、铁、钾等营养成分,是一种常用饮品，也是一种上等调味品，它常用于西式菜肴和面点的制作中。
新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道，这里加水稀释一下，当然可以根据自己的口味适量加水。