媲美稻香村的古早味山楂锅盔的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化到可以轻松用手指按压

• 步骤 2：

  用打蛋器打匀后加入糖粉打到糖粉融化，分三次加入蛋黄，每加入一次低速打到融合再加下一次，以防水油分离

• 步骤 3：

  把糖粉、低粉、杏仁粉、奶粉混合过筛加入黄油里

• 步骤 4：

  用刮刀按压成融合的面团

• 步骤 5：

  山楂浓酱这里就不赘述了，因为我是昨天做山楂糕剩下的，大家可以参考山楂糕的做法，做好以后留一部分出来做山楂锅盔，剩下的做成山楂糕就好了，因为山楂锅盔这个馅料需要比较粘稠。还有一种就是可以参考山楂果酱，然后什么时候想做山楂锅盔了再把果酱拿出来炒一下，使水分少一点，状态是做山楂糕的状态就可以了。一个馅料20克，我还放了些熟花生碎，花生碎和馅料一起团成球备用

• 步骤 6：

  皮是一个30克，团成球备用

• 步骤 7：

  取一个皮料按扁，包入一个馅料，像包月饼一样，慢慢收口团成圆形

• 步骤 8：

  在烤盘里按压成扁的，周围稍微整形下，让它有点立体感，怎么描述啊，看看稻香村山楂锅盔的外形就知道了。

• 步骤 9：

  一点点红曲粉，滴几滴水化开

• 步骤 10：

  用筷子沾点红曲溶液在做好的生胚上点几个点装饰下，有专门印花的模具用那个模具最好了

• 步骤 11：

  上火160，下火150 烤制20 分钟，我开始拧了25 分钟就去做其他事情了，到时间后听到声音再去看下面有点火大了，所以我觉得20分钟差不多了

• 步骤 12：

  很古朴的感觉

• 步骤 13：

  酸酸甜甜的，味道不比稻香村差哦