羊蝎子是典型的骨边肉，顺滑有味道，当然要选用上好的新疆羊肉和最好的野生蘑菇。
配料简单，容易制作。
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美味羊蝎子收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊蝎子 1000克
- 黄胡萝卜 1条
- 白洋葱 半只
- 白糖 3勺
- 盐 适量
- 孜然粒 3克
- 八角 2只
- 野生蘑菇干
美味羊蝎子的做法步骤
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步骤 1：
羊蝎子切小块。
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步骤 2：
黄胡萝卜和白洋葱。
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步骤 3：
野生蘑菇干，是我从巴音布鲁克带回来的，非常美味，非常香。用冷水泡发。
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步骤 4：
烧热铁锅，放油，放入3小勺白砂糖，加热至糖变焦糖色，放入羊蝎子翻炒。
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步骤 5：
翻炒至第一次收干水，加入适量盐。
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步骤 6：
加入孜然粒。
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步骤 7：
放入2个八角，翻炒3分钟。
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步骤 8：
加入黄胡萝卜，翻炒3分钟。
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步骤 9：
加入已经泡好的蘑菇，泡蘑菇的水也一起加入。
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步骤 10：
煮开了之后慢火焖20分钟。
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步骤 11：
将白洋葱放入火锅的锅里，将焖好的羊蝎子倒入锅里，再400W小火，边吃边煮。
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步骤 12：
最后是卖相一般，味道非常好。
