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步骤 1：
把鱼清洗干净切好沥干水分，涂上盐腌制待用如图。
步骤 2：
把姜片和胡萝卜切成菱形
步骤 3：
摆好盘，鱼底部放些姜丝，鱼肚里放些葱白去腥，烧开水放进锅中蒸7分钟。（视鱼的大小与厚度而定）
步骤 4：
上锅，倒掉水分，淋上酱油，再烧锅热油，待油冒许多白烟后均匀淋在鱼上，完成。
如果是小孩吃的话这种做法不建议采取，因草鱼多细骨。
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