美味蛋炒手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入碗里，加入1g盐，完全打散

• 步骤 2：

  包菜切丝

• 步骤 3：

  小火，热锅冷油，倒入鸡蛋液，摊平

• 步骤 4：

  鸡蛋煎至半熟时快速翻炒散～如图，然后捞起备用

• 步骤 5：

  自制的手擀面一份，手擀面的制作方法请参照我的另外一个方子

• 步骤 6：

  煮熟过一下冷开水，捞起沥干，放入油拌均匀，防止粘在一起

• 步骤 7：

  中火，热锅冷油，放入包菜丝

• 步骤 8：

  快速翻炒均匀

• 步骤 9：

  下盐

• 步骤 10：

  下酱油

• 步骤 11：

  下砂糖，快速翻炒均匀

• 步骤 12：

  下面条

• 步骤 13：

  下鸡蛋

• 步骤 14：

  下酱油

• 步骤 15：

  轻轻翻炒均匀

• 步骤 16：

  下豆瓣酱

• 步骤 17：

  轻轻翻炒均匀即可