紫薯豆沙酥的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮：63g水，150g面粉，47g油。可以揉出膜。不出膜也行

• 步骤 2：

  揉好以后盖上保鲜膜放旁边静置20分钟，松弛一下。 松弛好了以后分成8份

• 步骤 3：

  120g面粉，60g油揉成一团。

• 步骤 4：

  同样也盖上保鲜膜放在一旁静置。 20分钟以后松弛好了以后分成8份 我这个是已经分好的其中的一份

• 步骤 5：

  将松弛好的油皮按扁，中间放一个油酥，像包包子一样包起来，接口向下摆放好。

• 步骤 6：

  将松弛了一会的前一步的包子状的小团子擀成长方形。

• 步骤 7：

  由下至上卷起来。

• 步骤 8：

  将卷好的条，再竖着擀一次，擀成这样

• 步骤 9：

  再由下至上卷起来。

• 步骤 10：

  将上步的团子，两端向中间折叠 我这步忘记照了 这是以前的图 但是手法是一样的

• 步骤 11：

  按扁或者擀扁

• 步骤 12：

  放入豆沙馅 一定少放点啊 不然一会整形会哭的

• 步骤 13：

  包好以后擀成饼

• 步骤 14：

  中间用瓶盖按个圆

• 步骤 15：

  切成均匀的五瓣 用手挤压一下整形 中间刷蛋液 撒点黑芝麻 送入烤箱 140度 15分钟 中层

• 步骤 16：

  成品图1

• 步骤 17：

  成品图2

• 步骤 18：

  成品图3