香菇滑鸡煲的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗净去骨，并将鸡肉切成小块，装入容器加入盐、淀粉、白胡椒粉、黄酒腌制15分钟。同时再取一小碗，放入蚝油、生抽、豆瓣酱调汁备用

• 步骤 2：

  香菇洗净，温水加少许白糖泡发一个小时，捞出挤干水分，对半切开，泡香菇的水留用

• 步骤 3：

  砂锅烧热起油加入姜片、蒜子炒香

• 步骤 4：

  放入腌制好的鸡肉翻炒后加入一些白糖炒融化上些糖色，然后加入生抽调汁翻炒均匀

• 步骤 5：

  加入香菇，均匀炒开后加入泡发香菇的香菇水，淹没即可，盖上锅盖煮开后翻炒再盖上锅盖中火炖约五分钟

• 步骤 6：

  大火收汁即可连锅上桌啦