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泡椒鸡收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡肉 适量
- 泡椒 适量
- 泡姜 适量
- 洋葱 半个
- 葱花 少许
- 盐 少量
- 猪油 适量
- 自来水 适量
- 白芝麻 少量
泡椒鸡的做法步骤
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步骤 1：
洗好鸡肉。
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步骤 2：
焯水。
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步骤 3：
焯完水重新加水，放水量盐煮十分钟，让鸡肉吸收少量盐味（炒时不再加调味料，泡椒有味儿）。
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步骤 4：
准备好泡椒和泡姜，还有洋葱。
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步骤 5：
切片。
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步骤 6：
开大火，放猪油，油热后下泡姜片。
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步骤 7：
再下泡椒片。
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步骤 8：
炒香后下鸡肉。
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步骤 9：
炒几分钟下洋葱。
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步骤 10：
加少量水，撒白芝麻煮五分钟。
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步骤 11：
将水加至没过鸡肉，调中火。
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步骤 12：
煮至收汁。
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步骤 13：
起锅加葱。
