轻巧蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄打散

• 步骤 2：

  倒入水，再筛入低粉

• 步骤 3：

  充分搅拌均匀

• 步骤 4：

  蛋白搅拌至粗泡时放一小撮盐，再分多次加入澄粉和细砂糖，搅打成柔软的蛋白霜

• 步骤 5：

  取部分蛋白霜到蛋黄糊中

• 步骤 6：

  搅拌均匀后再倒回蛋白霜中

• 步骤 7：

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  倒入方形模具，烤箱上下火160/150度，30min

• 步骤 9：

  烤好取出，倒扣晾凉

• 步骤 10：

  切除四周，切成条状

• 步骤 11：

  巧克力隔热水融化

• 步骤 12：

  把巧克力淋在蛋糕表面，再放开心果装饰一下