淡奶油戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  淡奶油和玉米油到人盆中

• 步骤 2：

  乳化均匀

• 步骤 3：

  筛入低粉

• 步骤 4：

  搅拌均匀后放入蛋黄

• 步骤 5：

  画Z字搅拌均匀，不可画圈容易起筋

• 步骤 6：

  细砂糖加入蛋清中打发到干性发泡状态，即提起打蛋头有直立的不完全的小三角出现

• 步骤 7：

  取一半蛋白放入蛋黄糊中，用炒菜手法切拌均匀

• 步骤 8：

  拌好的蛋黄糊如图所示，细腻光泽

• 步骤 9：

  拌好后的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续切拌均匀

• 步骤 10：

  倒入6寸模具中，震几下震出气泡，160度预热烤箱，预热好后上火150度、下火145度烤40分钟，烤好后拿出来震俩下立马倒扣，晾凉即可脱模（震出热气，倒扣防止蛋糕塌陷）（不知道熟了没有可观察膨胀到极点有回落状态就是熟了。或者拿牙签插进去试试，拿出来没有粘粘物就是熟了）

• 步骤 11：

  摆上你最喜欢的艾莎

• 步骤 12：

  等到你生日时候麻麻给你做加奶油的艾莎女王蛋糕